Abruzzo Passerina
"Colle Maggio"

L'ultima scommessa vinta nel nostro progetto di recupero dei grandi vitigni autoctoni Abruzzesi

Colore

Giallo paglierino intenso e brillante

Sapore

Mela verde e agrumi

Affinamento

Su fecce fini, in cemento vetrificato per 2 mesi e in bottiglia per 2 mesi

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Scheda tecnica

produttore

Torre Zambra

provenienza

Abruzzo

denominazione

DOC Abruzzo Passerina

uvaggio

100% Passerina

categoria

Vino Bianco

tipologia

Fermo secco

servire a

08-10°

contenuto alcolico

13,50% VOL

formato

0,75 l

affinamento

Su fecce fini, in cemento vetrificato per 2 mesi e in bottiglia per 2 mesi

decantazione

Da bere subito

abbinamenti

Piatti di pesce, carni bianche e crostacei.

informazioni legali

Contiene solfiti

Note di degustazione

La Passerina ‘Colle Maggio’ e’ l’ultima scommessa vinta nel progetto di recupero dei grandi vitigni autoctoni abruzzesi portato avanti da anni dalla cantina Torre Zambra. L’essenza dell’autenticità delle colline di Villamagna riesce ad esprimersi in modo potente con questo bianco che nasce da uve di Passerina vinificate in purezza. I vigneti si trovano sulla collina Colle Maggio a Villamagna, a circa 200 metri sul livello del mare, con una perfetta esposizione a sud-est. Rese per ettaro attorno ai 120 q.li e terreni a composizione calcareo-argillosa donano mineralità e longevità ai vini, e la raccolta manuale in cassette di legno permette di selezionare solo i grappoli che hanno raggiunto un perfetto stato di maturazione. Le uve sono macerate a freddo per 24 ore, e quindi pressate sofficemente. I vini affinano poi per due mesi in vasche di cemento e per altri due mesi in bottiglia, nel pieno rispetto della tradizione della cantina. Alla vista si presenta con un elegante giallo paglierino, intenso e brillante. Al naso è inebriante e fresco, con sentori di mela verde e agrumi. In bocca conferma la sua freschezza unita ad una perfetta rotondità, per una sensazione di equilibrio organolettico arricchita da una piacevole sapidità. Perfetto quando abbinato a piatti di pesce, carni bianche e crostacei.

Riconoscimenti

  • Abruzzo Passerina
    "Colle Maggio" 2016
    Vini Buoni d'Italia
    3 Stelle
  • Abruzzo Passerina
    "Colle Maggio" 2015
    Luca Maroni
    87/100